Кухня гастробистро «Белок» – это новая Сибирь: современная, дерзкая, многослойная.
Здесь дичь встречается с ферментированной брусникой, олень коптится на щепе ранетки, а сливочное крем-брюле делают из печени. Каждое блюдо в ресторане создано, чтобы удивлять, вызывать эмоции, побуждать к творчеству.